Portrait de mai 2019 – Gilles CANIZARES
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Nom de l’adhérent : CANIZARES
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Prénom : Gilles
- Age : 51 ans
- Statut marital : marié
- Enfants : 2
- Commune : Arquettes en Val
- Année du début d’activité en tant que viticulteur : 1997
- Surface d’exploitation : 30ha
Quelles ont été tes motivations pour devenir viticulteur ?
La passion de ce métier et la liberté de gérer son exploitation
Quelles sont pour toi les faiblesses et les forces de ce métier ?
La faiblesse est le cours fluctuant du vin. La force est de toujours vouloir faire mieux pour améliorer la qualité de notre vin.
Le contexte actuel met l’écologie et le respect de l’environnement au cœur des débats, as-tu fait la confusion sexuelle dans tes vignes comme les autres adhérents ? Que penses-tu de ces différentes initiatives ?
Non, je n’ai pas fait la confusion sexuelle cette année mais je trouve que ces nouvelles initiatives sont très bonnes pour l’environnement. Je pense que j’opterai pour cette méthode dans les années à venir.
En cette période printanière, quel vin produit par la cave conseillerais-tu de boire ? Avec quel plat ?
Je conseillerais le Marselan avec un bon magret de canard aux cèpes.
Le mois de mai, le muguet que l’on offre pour porter chance… que peut-on vous souhaiter à vous, viticulteurs occitans ?
Une très bonne récolte 2019, une augmentation des cours du vin de sorte que tous les viticulteurs puissent vivre sereinement de leur métier.
