Portrait de décembre 2019 – PUBLICOLA Père & Fils

• Nom de l’adhérent : PUBLICOLA

• Prénom : Christian

• Age : 51 ans
• Statut marital : Marié
• Enfants : 3
• Commune : Fabrezan
• Année du début d’activité en tant que viticulteur : Mon épouse en mars 1999 et j’ai repris la suite en 2009 à Ferrals Corbières et en 2016 sur Fabrezan
• Surface d’exploitation : 20 ha

• Nom de l’adhérent : PUBLICOLA

• Prénom : Kantin

• Age : 21 ans
• Statut marital : Célibataire
• Enfants : 0
• Commune : Fabrezan
• Année du début d’activité en tant que viticulteur : 26 juillet 2018
• Surface d’exploitation : 20 ha

Quelles ont été vos motivations pour devenir viticulteur ?

Père : Le travail en extérieur et la passion de la vigne. Fils : Le travail de la terre m’a toujours passionné.

Père : Qu’avez vous ressenti lorsque votre fils vous a exprimé la volonté de faire le même métier que vous ?

Une fierté.

Fils : Comment se passe la collaboration entre le savoir, l’expérience  et les habitudes de ta famille et ce que tu as appris à l’école ? Penses-tu apporter une notion d’innovation, de changement ?

La collaboration père-fils se passe très bien. j’ai apporté une vision ” jeune ” à l’exploitation.

Père : En échangeant avec vous sur ce portrait, les notions de famille, de transmission, de respect des anciens s’expriment beaucoup. Pouvez-vous nous raconter l’anecdote sur le nom donné à votre GAEC ?

Le surnom des pipettes a pris son origine il y a 4 générations. Publicola Georges quand il roulait une cigarette il disait “je vais rouler une pipette”.

En cette période de fêtes de fin d’année, quel vin produit par la cave partagerez-vous lors d’un bon dîner de réveillon ? Avec quel plat par exemple ?

Père : Délicatesse avec de la dinde. Fils : L’improbable  avec une viande rouge.

Les celliers de Terre d’Expression proposent des coffrets de 3 bouteilles pour Noël. A ceux qui ne sauraient pas quelles cuvées choisir, pouvez-vous nous conseiller et nous donner les trois bouteilles du coffret  idéal selon vos goûts ?

Père : Délicatesse/Château Serviès/Chardonnay. Fils : Fortes Têtes rosé/Fortes Têtes blanc/Improbable.