Portrait de décembre 2019 – PUBLICOLA Père & Fils
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Nom de l’adhérent : PUBLICOLA
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Prénom : Christian
- Age : 51 ans
- Statut marital : Marié
- Enfants : 3
- Commune : Fabrezan
- Année du début d’activité en tant que viticulteur : Mon épouse en mars 1999 et j’ai repris la suite en 2009 à Ferrals Corbières et en 2016 sur Fabrezan
- Surface d’exploitation : 20 ha
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Nom de l’adhérent : PUBLICOLA
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Prénom : Kantin
- Age : 21 ans
- Statut marital : Célibataire
- Enfants : 0
- Commune : Fabrezan
- Année du début d’activité en tant que viticulteur : 26 juillet 2018
- Surface d’exploitation : 20 ha
Quelles ont été vos motivations pour devenir viticulteur ?
Père : Le travail en extérieur et la passion de la vigne. Fils : Le travail de la terre m’a toujours passionné.
Père : Qu’avez vous ressenti lorsque votre fils vous a exprimé la volonté de faire le même métier que vous ?
Une fierté.
Fils : Comment se passe la collaboration entre le savoir, l’expérience et les habitudes de ta famille et ce que tu as appris à l’école ? Penses-tu apporter une notion d’innovation, de changement ?
La collaboration père-fils se passe très bien. j’ai apporté une vision » jeune » à l’exploitation.
Père : En échangeant avec vous sur ce portrait, les notions de famille, de transmission, de respect des anciens s’expriment beaucoup. Pouvez-vous nous raconter l’anecdote sur le nom donné à votre GAEC ?
Le surnom des pipettes a pris son origine il y a 4 générations. Publicola Georges quand il roulait une cigarette il disait « je vais rouler une pipette ».
En cette période de fêtes de fin d’année, quel vin produit par la cave partagerez-vous lors d’un bon dîner de réveillon ? Avec quel plat par exemple ?
Père : Délicatesse avec de la dinde. Fils : L’improbable avec une viande rouge.
Les celliers de Terre d’Expression proposent des coffrets de 3 bouteilles pour Noël. A ceux qui ne sauraient pas quelles cuvées choisir, pouvez-vous nous conseiller et nous donner les trois bouteilles du coffret idéal selon vos goûts ?
Père : Délicatesse/Château Serviès/Chardonnay. Fils : Fortes Têtes rosé/Fortes Têtes blanc/Improbable.
