Fortes Têtes Rouge 2023
A.O.P CORBIÈRES ROUGE – 2023
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- Dégustation : Robe rouge carmin à reflets violacés. Nez complexe de petits fruits rouges mûrs. La bouche est ronde et épicée, avec une bonne fraîcheur et des tanins doux et harmonieux. Une pointe de garrigue complète l’ensemble avec une jolie longueur en bouche et une grande souplesse.
- Gastronomie : Viandes grillées, volailles rôties.
- Cépage : Carignan – Grenache – Syrah – Mourvèdre.
VENDU PAR CARTON DE 6 BOUTEILLES
| Weight | 1 kg |
|---|---|
| CONTENANCE | 75 cl. |
| MILLESIME | 2023 |
| DEGUSTATION | Robe rouge carmin à reflets violacés. Nez complexe de petits fruits rouges mûrs. La bouche est ronde et épicée, avec une bonne fraîcheur et des tanins doux et harmonieux. Une pointe de garrigue complète l’ensemble avec une jolie longueur en bouche et une grande souplesse. |
| GASTRONOMIE | Viandes grillées, volailles rôties. |
| SERVICE | Carafer 2h avant de servir à 16-18°C. |
| CEPAGES | Carignan – Grenache – Syrah – Mourvèdre. |
| TERROIR | Système de terrasses moyennes et semi-coteaux comblant l’anti-synclinal formé par l’Alaric et le Chaînon de Lagrasse, composés de nombreux galets et de calcaires durs des massifs effrités par l’érosion. Sols argilo-calcaires de profondeur moyenne à contrainte hydrique modérée pendant l’été, jalonnés de quelques oliviers parfois centenaires, donnant aux différentes cuvées de belles concentrations. |
| TENUE ET CONSERVATION | 3 à 5 ans. |
| MODE DE CONDUITE | Gobelet sauf la Syrah en guyot. |
| RENDEMENT | 50 hl/ha. |
Le Grenache est égrappé avant l’encuvage puis vinifié à température contrôlée avec une durée de cuvaison variant de 10 à 12 jours suivant l’évolution organoleptique. Le Carignan et la Syrah sont ramassés à la main et mis en cuve en raisins entiers. La macération carbonique dure 12 à 20 jours et permet une extraction douce et sublimée des arômes. Le pressurage pneumatique de l’ensemble de la cuvée lui confère une grande qualité. Les Sévillans Juan Antonio, David, Rafael, et José Maria ont décuvé ce joli cru. Un élevage en cuve non boisé de 1 an peaufine cet équilibre.
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- Dégustation : Robe jaune pâle à reflets nacrés. Nez fin floral (bruyère arborescente) avec une pointe anisée. Sa complexité se révèle en bouche, portée par une large palette aromatique : miel d’acacia, chocolat blanc, rose.
- Gastronomie : Accompagne délicieusement poissons en sauce et coquillages mais aussi à l’apéritif.
- Cépage : Grenache blanc – Marsanne Bourboulenc.
VENDU PAR CARTON DE 6 BOUTEILLES
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A.O.P CORBIÈRES ROSÉ – 2023
- Dégustation : Robe pétale de rose soutenue par des reflets légèrement bleutés.
Nez puissant et chaleureux avec des notes de fraises mûres et de fruits exotiques.
Ample et friand en bouche, vif et persistant finissant sur une grande finesse. - Gastronomie : Charcuterie et repas léger d’été.
- Cépage : Syrah – Grenache – Cinsault.
