La Passion de Charles Cros 2019
A.O.P CORBIÈRES ROUGE – 2019
- Dégustation : Robe grenat, brillante. Nez puissant et complexe aux arômes de fruits cuits dont le cassis. La bouche est ronde, moelleuse avec des tanins soyeux et une longue persistance aromatique.
- Gastronomie : Plats régionaux, plats en sauce.
- Cépage : Grenache 33% – Syrah 40% – Carignan 27%.
- Tenue et Conservation : 7 à 10 ans.
VENDU PAR CARTON DE 6 BOUTEILLES
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| CONTENANCE | 75 cl. |
| MILLESIME | 2019. |
| DEGUSTATION | Des notes épanouies de fruit mûr, de sous-bois, de réglisse, une touche discrète de violette et de chêne : le nez est de bon augure. La bouche ne manque de rien : attaque ronde et charnue, corps soutenu, belle fraîcheur, tanins fins et enrobés, longueur. |
| GASTRONOMIE | Plats régionaux, plats en sauce. |
| SERVICE | Carafer 2h avant de servir à 18°C. |
| TENUE ET CONSERVATION | 7 à 10 ans. |
| CEPAGES | Grenache 33% – Syrah 40% – Carignan 27%. |
| TERROIR | Bordé à l’Ouest par des marnes grises de haut-versant et de grès ainsi qu’à l’Est par un système de terrasses créées par l’Orbieu, ce terroir donne à cette cuvée la chaleur méditerranéenne et la douceur agitée du climat semi atlantique. Les vieux Carignan charpentent ce vin excité par le grenache et les vieilles syrahs. |
| MODE DE CONDUITE | Gobelet, Cordon de Royat et Guyot). |
| RENDEMENT | 40 hl/ha. |
Lors des vendanges, les raisins sont ramassés à un stade de maturité avancé permettant une concentration de ce vin.
La vinification est conduite via une macération carbonique longue permettant aux baies de raisin d’exprimer tout leur potentiel.
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Fiche Technique – LA PASSION DE CHARLES CROS
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Carthagène
CARTAGENE – 2014
- Dégustation : Robe saumon soutenu à reflets cuivrés.
Nez chaleureux aux notes de fruits cuits (mirabelle) et secs (noisette, noix de muscade).
Parfait équilibre sucre/alcool en bouche se terminant par une note douce de cire d’abeille. - Gastronomie : Apéritif, foie gras, melon, fraises, desserts.
- Cépage : Cinsault 50% – Grenache 50%.
- Tenue et Conservation : S’améliore toujours en vieillissant.
A.O.P CORBIÈRES ROUGE – 2015
- Dégustation : Robe grenat, brillante. Nez puissant et complexe aux arômes de fruits cuits dont le cassis. La bouche est ronde, moelleuse avec des tanins soyeux et une longue persistance aromatique.
- Gastronomie : Plats régionaux, plats en sauce.
- Cépage : Grenache 33% – Syrah 40% – Carignan 27%.
- Tenue et Conservation : 7 à 10 ans.
